?、賯渚摺０慈藬?shù)選用茶壺及與之相配的茶杯，茶杯多選用有柄帶托的瓷杯，茶葉罐、隨手泡、湯匙。

　?、跐嵕摺ｉ_水注入壺中，持壺?fù)u數(shù)下，再依次倒入杯中，溫燙后倒去，以潔凈茶具。

　　③置茶。用茶匙從茶葉罐中撥取適量茶葉入壺，根據(jù)壺的大小，每60毫升左右水需要1克干茶，紅碎茶每茶葉克需70～80毫升水）。

　　④沖泡。將90℃左右開水高沖入壺。

　?、莘植琛ｌo置3～5分鐘，提起茶壺，輕輕搖晃，使茶湯濃度均勻，濾去茶渣（或加用濾網(wǎng)），傾茶入杯。隨即加入牛奶和糖（蜂蜜紅茶則調(diào)入蜂蜜，檸檬紅茶加入1片檸檬片和糖），調(diào)飲伴侶的用量視個人口味而定。

　　紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡因、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等營養(yǎng)成分。紅茶發(fā)酵過程中，多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉的化學(xué)成分發(fā)生很大變化，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分。其香氣明顯高于鮮葉，形成紅茶特有的色、香、味。

　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。